今天我们做一道蒜香鱼排，这道菜蒜香味十足，外焦里嫩，大家不妨在家试试。
原料：
草鱼一条 、面包糠 、大蒜
制作方法：
1、首先我们把鱼头去掉，从鱼头中间破开，把鱼头里面的杂质去除，然后从脊骨下刀把脊骨去除，然后剁成段备用（鱼头和鱼骨清洗干净炖制鱼汤）。
2、然后把鱼肉上面的大刺片下来，切成大片放进清水内浸泡，把鱼肉切成大小均匀的段，再片成厚片放进盛器内。
3、下面把大蒜放进榨汁机内，，加入少许的清水，把大蒜打成稀糊状，把打好的蒜泥倒入鱼片内，加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。
