白灼虾没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。推荐8道孩子爱吃的家常菜,营养又下饭,好吃不贵,一上桌就吃光,快快收藏吧!
做法:
1、鲜虾买回来立即放水里,保持它的生命力
2、煮虾之前先把胡须剪掉,其他什么都不用搞,保持它的原汁原味
3、锅里倒入水,放入几片姜片和葱段,大火烧开
4、水烧开后,放入鲜虾,倒入两勺料酒,煮2分钟(煮的时候要用筷子翻拌翻拌,这样才能受热均匀)
5、虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出装盘即可
6、调万能蘸料:姜蒜切末,小米椒葱切段混合,一勺蒸鱼豉油,两勺蚝油,一勺白糖,半勺醋,半勺香油,拌匀即可,喜欢香菜的可以再加点香菜
小贴士:一定要活虾,不需要去虾线,如果你去掉了虾线就会破坏虾肉的密合度,这样煮出来的虾肉不紧实也不香嫩,口感也会大打折扣,虾煮好为什么要放入凉水里面,因为这样虾肉会更加Q弹,肉质紧实有弹性,口感更好
可乐鸡腿鸡翅土豆煲食材:
鸡腿,鸡翅,土豆,玉米,胡萝卜,蒜片,葱花,可乐
做法:
1、鸡腿鸡翅洗净划刀,土豆玉米胡萝卜切小块!
2、鸡腿鸡翅冷水下锅加料酒焯水,捞出过冷水洗净!
3、锅里热油放鸡腿鸡翅下去煎至金黄盛出,放土豆煎至金黄,加入玉米胡萝卜和鸡腿鸡翅,加一勺料酒➕两勺生抽➕两勺老抽➕一勺蒜片翻炒均匀,倒入一瓶可乐,倒入半碗清水!
4、盖上盖子中火焖煮15分钟,加入半勺盐,大火收汁,出锅撒上葱花熟芝麻即可!
糖醋里脊食材:里脊肉500克
腌制肉配料:胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉
糖醋酱汁:番茄酱4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗
做法步骤:
1、里脊肉切条,加入少许胡椒粉➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺蚝油➕盐少许➕糖少许➕鸡精少许➕一个鸡蛋抓拌均匀腌制30分钟,最后加入4勺玉米淀粉搅拌均匀
2、油温6成热下锅炸,炸至微微金黄捞起,油温再次烧热,放入锅里复炸一次,炸至金黄酥脆捞起
3、调酸甜酱汁:碗中放入两勺半糖➕两勺白醋➕一勺玉米淀粉➕4勺番茄酱汁➕半碗清水搅拌均匀
4、锅里刷少许油,倒入酱汁煮至浓稠,再倒入酥肉快速翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦