切肉切法顺口溜,切肉纹理口诀顺口溜

做饭时

每天都要面对切菜

别人一下就切好了

而你却需要半个小时

为了不血溅厨房

小编特地网罗了一些切肉切菜小技巧

和大家一起学习进步~

巧切牛羊肉

切牛羊肉有一句顺口溜儿 ——“ 横切牛羊竖切鸡 ” 就是说切牛羊肉的时候要横着肉的纹理来切。

羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以切羊肉前应先将黏膜剔除，另外最好选用锋利的刀来切。