4、随后我们把红豆沙馅放到碗中，接下来我们将红豆沙中放上一勺的桂花酱，这样做出来的驴打滚带着清香的味道，别提多好吃了。
5、把蒸好的糯米团放凉一些再进行后续的步骤，因为糯米粉如果太粘的话不容易操作，而且蒸熟的糯米面团是特别粘的，我们放一段时间等自然冷却。在这段时间我们把黄豆粉炒熟，炒熟之后的黄豆粉要粘连上糯米团，这样就不会出现粘连的情况了。
6、将糯米面团蘸好黄豆粉之后，就可以擀成圆滑的面皮，随后我们将面皮上面涂抹上做好的豆沙馅。蒸熟之后的糯米面团是比较晶莹剔透的，均匀的涂抹上炒熟的黄豆粉之后，不仅让颜色好看并且看起来很透，而且平铺豆沙馅的时候也不会粘连，做出来的驴打滚才会更好看一些。
7、豆沙馅都平铺好之后，这样就能顺着糯米面团的一个长边，将豆沙馅都卷起来了。
