为什么馒头店蒸的馒头又白又蓬松？教你几个小窍门，在家也能做到
我是一个北方人，平时就很喜欢吃面食，像馒头，包子，饺子，油饼这些面制品，我是百吃不厌。我不仅喜欢吃面食，对面食的制作流程也很了解，我家的面食基本都是自己做的，很少在外边买，而且我做的面食，不比面食店做得差，有的还比他们做得更好。
在我们的身边，有很多人喜欢吃馒头，他们喜欢吃馒头，可自己却做不好，所以就去馒头店买馒头，因为馒头店里面买的馒头，不仅个头大，而且又白又蓬松，让人一看就特别有食欲。可我们在家自己蒸馒头，却总是达不到这样的效果，也不知道是怎么回事？
想要在家做出跟馒头店一样的馒头，其实并不是很难，让我来告诉你们几个蒸馒头的小窍门，只要掌握了这几个制作要点，我们在家里面，也同样能做出又白又蓬松的馒头。
一.选用适合的面粉
我们平时在日常生活中接触到的面粉，大致分为三种，它们分别是高筋粉，中筋粉和低筋粉，除去这些面粉之外，还有很多专用的面粉。例如:饺子粉，面包粉或者蛋糕粉，但这些并非都适合用来于制作馒头，蒸馒头，是需要达到松软膨松的口感，所以不能使用筋性过强的面粉或者是筋性过低的面粉，我们最好选用中筋面粉来制作馒头，用中筋面粉蒸出的馒头，口感蓬松，萱软，馒头的颜色也白，制作出的馒头成品效果非常好。
