取八角几粒,香菜两根切成段放入料碗中备用
热锅倒入凉油,滑锅后倒出,然后把鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅慢慢煎制
放入葱段,姜片和八角,炒出香味以后,淋入少许料酒去腥,加入适量清水,以漫住鱼头为宜,再下入切好的豆腐块,开大火炖煮15分钟左右
等汤汁炖至乳白色时,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅
取八角几粒,香菜两根切成段放入料碗中备用
热锅倒入凉油,滑锅后倒出,然后把鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅慢慢煎制
放入葱段,姜片和八角,炒出香味以后,淋入少许料酒去腥,加入适量清水,以漫住鱼头为宜,再下入切好的豆腐块,开大火炖煮15分钟左右
等汤汁炖至乳白色时,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅
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