正宗泡芙的做法,正宗泡芙做法和配方

水，黄油，糖烧开融化后再把面粉倒进去烫熟了，一定要烫熟了！ 面糊放凉了不烫手了，鸡蛋分次倒进去，搅拌到能拉起倒角。大概能剩下一颗鸡蛋的1/4。 装进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴。 200预热5分钟，烤到泡芙膨胀定型，就可以开180度，一共用时15分钟左右，根据自己烤箱的温度而定。 淡奶加糖粉打发。 烤好放凉，再挤奶油。冰箱冷藏更好吃。