柠檬布里欧正宗做法,西餐的柠檬酱汁怎么做

● 小贴士 ●

1.经过充分的浸泡，可以使薄荷的香气更完全的散发出来。

扁桃仁膏

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● 配方 ●

扁桃仁粉 60克

蛋白 80克

幼砂糖 80克

玉米淀粉 40克

青柠皮屑 半个

薄荷叶 10片

● 制作过程 ●

1. 将薄荷叶切成细碎状，放入搅拌盆中。

2. 加入扁桃仁粉、幼砂糖、玉米淀粉、青柠皮屑，用橡皮刮刀拌匀。

3. 加入蛋白后用橡皮刮刀翻拌均匀到完全融合状态。