先把蒜末炒香,再倒入焯过水的荷兰豆,快速翻炒,从锅边淋入一点清水,大火快炒至荷兰豆断生,加入食盐2克,(食盐不要放的太早)加入鸡粉2克,大火快炒荷兰豆口感才会脆。
注:荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。
淋入一点芝麻油来提亮色泽,没有芝麻油的可以淋入一点明油,都可以使菜色更鲜亮,
快速翻炒调开明油或都芝麻香油就可以出锅装盘。
到这里一盘清脆鲜香的蒜蓉荷兰豆就可以上桌食用了,这个菜色泽是翠绿的,口感是脆嫩的,家常清淡,很适合家庭常吃。
第一美食阿飞谢谢大家观看。