大仪特产,仪征大仪特产

自制咸肉

【食材准备】

紫菜苔一把、咸肉一小块、鸡精、白糖。

【烹饪方法】

第一步：紫菜苔去掉比较老的叶子，掐去苔上的开得比较盛的黄花，清洗干净。

第二步：把紫菜苔用手折成段或者用刀切成长短均匀的段，备用。

第三步：选一块带五花的咸肉，切上一小块，去掉猪皮，把咸肉切成细丝。

第四步：锅里放入适量的菜籽油，油热后调小火，放入咸肉丝煸炒。

第五步：待肉丝煸炒出油，倒入切好的紫菜苔，翻炒均匀。