哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。
大家吃过八宝粥，那吃过八珍豆腐吗？对于我作为一个东北与四川人来说，第一次听说，不过吃过一次就爱上了它的美味！
那到底是哪八珍呢？经过时间和口味的演变，它们没有了统一的说法。每家基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成八珍，就地取材做成有各具特色的“八珍”。
因为不同的地方，人们的饮食文化存在差异，又让“八珍”有了不同的选择，更加地多样化，更充满了地方特色风味。
像我们自己在家做这道八珍豆腐的话，就比较随意了，可以放自己喜欢的食物，虾、鱿鱼、蔬菜、菌类、豆腐、豌豆、笋尖，凑齐八种食物就可以了。
准备食材
大虾10只，鱿鱼一只，豆腐半块，木耳一把，胡萝卜半根，荷兰豆20个，蟹味菇一小把，鲜香菇10朵
- 大虾清洗后去头去壳，去虾线，留虾尾备用；
- 鱿鱼清洗好改十字花刀后切成小块，放入碗中，加适量料酒、少许盐搅拌均匀，腌制15分钟。
- 抓一把木耳用热水泡发，将豆腐切成长方形的小块。
- 所有菜类洗干净，荷兰豆择好，蟹味菇切段、香菇切片，胡萝卜切小片。
- 木耳泡好洗干净，再适量姜蒜切末，葱切粒备用。
开始烹炒
- 烧锅热水，将腌好的虾、鱿鱼块放入锅中烫至变色后，捞起备用。
- 锅热烧油，油热下入豆腐块，煎至两面金黄捞出备用。
- 锅内留底油，油热倒入姜蒜末爆香，先放香菇、木耳、蟹味菇炒软，再放胡萝卜，荷兰豆翻炒一会，最后放炸好的豆腐、虾和鱿鱼块翻炒均匀。
- 开始调味，放适量盐、白糖、白胡椒粉、生抽和蚝油翻炒均匀。
- 最后加入一大碗淀粉水，焖煮几分钟，汤汁收快干时即可出锅。
- 装盘撒上葱花点缀一下，丰盛营养美味的八珍豆腐就好啦，色彩鲜艳浓烈，香味扑鼻，真的好诱人！
大家流口水了吗？快快自己起手做吧！
关注我，每天了解不一样的美食做法！
