在大荔县，不管你是进大酒店还是小馆子，见得最多、吃得最多的要算月牙饼了。其实，月牙饼在大荔县的寻常百姓家里也经常能吃到的。月牙饼，是一种形如半月的烧饼，外皮焦脆干黄，内瓤酥松空软，带有一种淡淡的炭火味道。月牙饼，可以直接食用，亦可从圆边上拨开，给里面加上辣子酱、冷菜及熟肉吃。月牙饼热吃、凉吃均可，吃水盆羊肉时，将饼撕碎泡入汤中，饶有风味。一般人至少连吃两三个才觉得过瘾。
大荔县面食品种也很多，除了常见的臊子面、扯面、刀削面之外，还有它们自己的特色面食：一个是“炉齿面”，另一个是“同州手撕面”。
前几天去大荔出差，听领导说，大荔县还有一种著名的面食叫“炉齿面”，很好吃。他还说，大荔县城有一家专卖炉齿面的小馆子，店面看起来很破旧，不提供餐巾纸，连面汤也是客户自己倒，但是生意很红火。每天到店里吃面的人很多，每次去几乎都是满座，好多人在排队。因为口味独到，因此各级领导来大荔县经常光顾这里。我是一个陕西人，喜欢吃面，也吃过很多种面，但对于炉齿面倒是第一次听说，对这个名字充满了好奇。但我极尽脑力去想象，却怎么想象不出这种面到底是怎样的一个形式，是怎样制作而成的。于是，很想尽快去品尝一下，但因为那几天陪同新华社记者下乡采访，餐饮都是由公司安排的，没有机会去吃。于是，我想下次有机会一定要去那家面馆好好品尝一下。
有一次，我在渭南市出差，晚上满大街找饭馆，却不知道吃什么。忽然看到一家“同州手撕面”馆，就毫不犹豫地进去了。这家馆子，店面装修挺豪华，顾客不是很多。我走到吧台前问了一下，一碗同州手撕面是六元钱，价钱和西安一样，就要了一个大碗油泼的。过了没多久，服务员把饭端了上来，一看才几筷头面。也许是因为肚子太饿了，顾不上与老板理论，拿起筷子风卷残云般大咥了起来。不到两三分钟就把一碗手撕面咥完了，然后喝了几口面汤，可是肚子还是感觉空荡荡的。于是，我就大喊一声：“老板，再来一碗！”结果老板和服务员就笑了。第二碗面端上来，我不由分说操起筷子又是一阵狼吞虎咽，三下五除二就咥了个碗底朝天，可是感觉肚子才稍微有些饱的感觉。我觉得不过瘾，还想再要一碗，但又觉得不好意思，怕人家说我是“饿狼转世的”，只好作罢。
