贵阳丁家软哨的做法

今天要介绍一道贵阳美食里，一道灵魂辅料，绝对的灵魂美食，有与无将使得食物的味蕾，有着天差地别体验。

贵阳的名小吃中，无论是糯米饭、丝娃娃还是肠旺面，这里面都少不了它——脆哨。

甚至在丝娃娃里，要用几十盘素食配菜，来衬托这唯一的荤菜，可谓是C位中的C位。

贵州脆哨

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不熟悉的朋友肯定很好奇，这脆哨到底是个啥宝贝，脆哨呢是贵阳的地方特色食品，取五花肉和大肥肉熬制而成。

不同于油渣，油渣是熬制猪油的副产品，脆哨则不然，脆哨要添加各种调料炮制而成，香、咸、脆、爽极其美味。