玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬

因为玉米面是非常散的，粘性差， 直接和面不会成团。而熟的玉米面就会好很多了。所以加工一下状态就出来了。这也是和大师钓友学习的，把自己尝试的两次也分享出来。

先把步骤列出来：

取适量玉米面，先用热水烫一下，能和成团。

拍成饼状，上锅蒸，这个形状比球形的受热均匀，熟的快。因为开水烫一下可以成团了，所以煮也可以，主要是让面熟了，谷物香吐沫就出来了，粘性程度也有了。