玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-21 15:35:09

因为玉米面是非常散的,粘性差, 直接和面不会成团。而熟的玉米面就会好很多了。所以加工一下状态就出来了。这也是和大师钓友学习的,把自己尝试的两次也分享出来。

先把步骤列出来:

玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬(9)

取适量玉米面,先用热水烫一下,能和成团。

玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬(10)

玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬(11)

拍成饼状,上锅蒸,这个形状比球形的受热均匀,熟的快。因为开水烫一下可以成团了,所以煮也可以,主要是让面熟了,谷物香吐沫就出来了,粘性程度也有了。

玉米面烫熟后太粘了怎么办,玉米面开水烫后不发酵又黏又硬(12)

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