先从荷叶馍的制作开始。
【食材明细】
小米面、全麦面粉、酵母、温水、食用油。
【做法】
碗中加全麦面粉和小米面,全麦面粉和小米面粉的比例是4:1,酵母放温水里化开,酵母的量是两种面粉总量的百分之一即可。
先用筷子把两种面粉拌均匀,再边倒酵母水、边搅拌面粉,直到面粉呈絮状开始上手揉成软硬适中的面团。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
这是发酵好的面。
先从荷叶馍的制作开始。
【食材明细】
小米面、全麦面粉、酵母、温水、食用油。
【做法】
碗中加全麦面粉和小米面,全麦面粉和小米面粉的比例是4:1,酵母放温水里化开,酵母的量是两种面粉总量的百分之一即可。
先用筷子把两种面粉拌均匀,再边倒酵母水、边搅拌面粉,直到面粉呈絮状开始上手揉成软硬适中的面团。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
这是发酵好的面。
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