回族清汤羊肉汤怎么做,西北的羊肉汤最正宗的做法

要想羊汤熬出来不腥，第一步一定要加水浸泡，我加的是温水，浸泡一小时以上。

到时间后看一下，已经泡出了很多血水，羊肉和羊棒骨的颜色也有一些发白

泡好以后换水清洗几遍。接着把羊棒骨和羊肉冷水下锅焯水。加适量白酒，最好不要放料酒，料酒颜色发黄会影响汤的整体味道。