4，加入没过排骨的热水，加一个八角、姜片、半勺老抽、2勺生抽，小火炖一个小时。
5，排骨炖熟，放入白萝卜，加适量盐调味，再炖十几分钟。
6，萝卜炖熟，大火收一收汤汁即可关火盛出。
三，猪肉白菜炖粉条
1，白菜洗净，切块。五花肉一小块，切薄片。
2，粉条提前泡发，豆腐皮切条。
3，热锅凉油，放入五花肉炒出油脂。再加一个八角、葱、姜、蒜、半勺老抽、一勺生抽，小火炒出香味。
4，放入白菜，大火炒软。
5，加入和白菜平齐的热水，八角挑出来，放入粉条和豆腐皮，中火炖2~3分钟。
6，最后加盐、鸡精调味。再根据个人口味放些辣椒和香菜即可出锅。
四，酸菜炖鱼块
1，把鱼处理干净，切成块。
2，热锅倒油，锅底撒些盐，油热后放入鱼块，煎至两面金黄盛出备用。
3，酸菜多洗几遍，攥干水分后切小。再准备一些蒜末、姜丝、干辣椒、泡椒。
