眼下渐渐入冬了，正是吃炖菜的时候。分享4道常做的炖菜，热腾腾的煮一锅，好吃又暖胃。
一，蘑菇炖豆腐
1，平菇洗净，攥干水分后撕成小块。一小块五花肉，切成薄片。
2，豆腐切条，热油下锅，煎至表面金黄盛出。
3，锅中加少许油，放入肉片小火煸炒出油脂，再加葱、姜、老抽、生抽，小火炒出香味。
4，倒入蘑菇，大火炒软。
5，把煎熟的豆腐放入锅中，再加一碗清水。大火煮开，加盐、花椒粉调味，中火炖5分钟使食材入味。
6，最后加少许鸡精、红辣椒、香葱，大火炒匀即可。
二，白萝卜炖排骨
1，排骨洗净，凉水下锅焯水。大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出。
2，少许油加一小把冰糖，炒成红褐色的液体。
3，把排骨倒进来，大火快速翻炒均匀。
