再把小米辣切丁,用作上色也作调味,如果吃不了太辣我们可以不放小米辣也是可以的。
二、烹饪步骤:
制作好吃的辣椒炒肉我们再调制一款酱汁,料酒2克、蚝油2克、鸡精2克、盐2克、白糖2克、老抽2克、东古酱油3克根据个人口味进行微调。
首先我们把锅烧热,起锅时千万不用放油。感觉到锅有热气上升后放入切好的螺丝椒进锅中,煸出辣椒的干香味(辣椒炒肉好不好吃全看这步),将辣椒炒软后成盛出备用。
把锅洗干净,同样是把锅烧热,避免锅中有水弹射到手。然后再中大火把五花肉片倒入锅中。这样煸炒出来的五花肉更有烟火味。
再把小米辣切丁,用作上色也作调味,如果吃不了太辣我们可以不放小米辣也是可以的。
二、烹饪步骤:
制作好吃的辣椒炒肉我们再调制一款酱汁,料酒2克、蚝油2克、鸡精2克、盐2克、白糖2克、老抽2克、东古酱油3克根据个人口味进行微调。
首先我们把锅烧热,起锅时千万不用放油。感觉到锅有热气上升后放入切好的螺丝椒进锅中,煸出辣椒的干香味(辣椒炒肉好不好吃全看这步),将辣椒炒软后成盛出备用。
把锅洗干净,同样是把锅烧热,避免锅中有水弹射到手。然后再中大火把五花肉片倒入锅中。这样煸炒出来的五花肉更有烟火味。
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