在制衣店扎堆的胭脂路,开了快24年的“老字号粤汉糖点”显得十分特别。看到充满年代感的装修和门口人挤人的场景,就知道来对了地方。
店铺面积不过十平米,货架上满满堆着各种小点心,散装称重售卖,价格在12-20元/斤不等,都是店里手工现做现卖,每一样都可以试吃(亲测只要试吃了就一定想买)。
其中最有名的是花生酥。制作全靠人力,把麦芽糖熬成糖浆,加入花生碎搅拌均匀,然后放在石板上用木槌一边敲打一边翻折,冷却后形成层层叠叠的酥脆口感。
这样的做法很耗费体力,因此每天都只能制作20斤左右,先来先得。文旅君午饭后过来,运气不错买到倒数第二包。
△// 竖着一口咬下去,层层叠叠的,很饱满的口感。
武穴酥糖也是人气产品,和常见店铺不一样,是垂直于糖层切块的,所以打开后是层层叠叠堆起来的样子,不会横着散成碎块。芝麻粉非常细腻,糖质也更为湿软,是有一点韧性的口感。(在武旅君这次逛的全部店铺里,这家酥糖可以排No.1)
店里芝麻风味的点心都值得一试。例如黑、白芝麻两种口味的孝感麻糖,芝麻多糖少,因此不会觉得腻。芝麻薄饼则是咸甜交织,嚼起来嘎嘣嘎嘣的非常酥脆。