咸桃酥做法大全,咸味桃酥正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-03-16 09:35:47

前两天听到两个外省的小伙伴在厨房讨论吃的~

我很感兴趣地凑近,想插一嘴,却发现她们在聊:重庆的麻辣和湖南的香辣,哪个更得劲一些?

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其实按本广东人的口味来看,两个都很得劲(抱拳)~

不过我可能会更偏“麻”一些,因为“麻”不只能入菜,还能做成椒盐,混进我爱的小点心里:

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椒盐桃酥

桃酥是咱们国内流传了好几百年的点心,我以前吃的都是甜的,但在成都尝过一次椒盐味的之后,打开了新世界的大门~

它一入口是甜的,再一嚼是咸的,仔细一品还有点微微的麻在舌尖上震颤着,味道口感很有层次感,不吃上三块都不过瘾~

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中式点心用的一般都是猪油,不过它今天也有个打发的过程,让空气充分地进入油里面,吃起来更蓬松~

传统桃酥用的膨松剂是“臭粉”碳酸氢铵,我不太喜欢那个味道,就用了小苏打和泡打粉,和打发的猪油三重保障,口感更好。

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