牛奶巧克力慕斯蛋糕这样制作,不仅制作简单,吃起来也非常的美味,喜欢吃蛋糕甜品的,可以跟着小编一起来进行制作,学会了这道美食,你们还可以根据自己的喜好来进行,随意的改变花样和改变口味,无论是添加水果还是添加巧克力都是可以的,接下来我们就来看一下详细的制作步骤吧。
美食名称:牛奶巧克力慕斯蛋糕。
准备食材
材料:鸡蛋黄三个,牛奶巧克力150克,杏仁蛋糕配一个,鱼胶20克,牛奶200克。
调料:淡奶油400克,白砂糖80克。
制作方法
第1步:首先我们取出一个不锈钢盆,接着在盘中加入适量的白砂糖,鸡蛋黄,然后将其搅拌均匀。
第2步:将白砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀之后,接着再把牛奶也放入不锈钢平底锅中,接着再放在电磁炉上先进行加热,将锅中的牛奶都煮开。
第3步:等到锅中的牛奶煮开之后,接着便把牛奶倒在蛋黄之中,然后再置于电磁炉上,进行继续加热,直到加热到85摄氏度的时候,这时便把牛奶巧克力也放入其中,进行搅拌,直到锅中的材料全部都融化为止。
第4步:然后再进行降温,直到温度降至40摄氏度的时候,接着把融化的鱼胶也放入其中进行搅拌均匀,然后全部都放入我们已经打至成发的淡奶油之中,然后再继续搅拌这样慕斯便就制作完成了。
第5步:取出一个大约8寸的蛋糕模型,然后再放入一片大约6寸杏仁蛋糕胚,在表面上刷上我们早已准备好的糖水,然后再把刚才准备好的慕斯和模具相平,放在冰箱之中进行冷藏大约冷藏三个小时左右,这道美食牛奶巧克力慕斯蛋糕便就制作完成了,便可上桌开始食用。
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