7.再煎30秒后，两层薄饼间空气会越来越多，中间会高高鼓起。
如果你想一次多做一些薄饼，冰箱冷藏储存可保鲜3周，每次上桌前蒸1分钟就可以了。
这种薄饼能和很多肉菜搭配着吃，除了烤鸭，还能配烤猪肉或烤牛肉，之后我们会介绍墨西哥塔可的做法，其中的玉米薄饼也可以用这款薄饼代替。
9.备好和鸭肉一起卷着吃的小配菜。
如果你有带炙烤功能的烤箱（Boiler），此时打开炙烤功能进行预热，如果炙烤功能可以设置高低，此时设为低。鸭胸肉在锅内煎8分钟后，取出放入烤盘，鸭皮在上。锅内剩余的鸭油密封储存，留着下次炒菜用。
放入烤箱炙烤3分钟，炙烤时烤箱温度会较高，要随时看着鸭肉防止烤糊。
如果你没有这种烤箱。煎8分钟后将鸭胸翻面，继续煎2-3分钟。
