原料：
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段（可提前焯水）。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制20分钟以上。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
过年海鲜没吃够的
② 蒜蓉粉丝蒸大虾难度系数：☆☆
原料：
虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
做法：
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入⅔的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的⅓蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
这道菜的更详细教程戳这里：宇宙无敌，蒜蓉粉丝蒸一切！
早春尝到鲜滋味的
③ 香菇马蹄蒸肉饼难度系数：☆☆☆
原料：
猪肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：
1. 把猪肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用；
2. 瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
3. 干香菇提前用水泡发，马蹄（荸荠）洗净去皮，都剁成碎末。
4. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
5. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
鸡肉最简单作法之一的
④ 腐乳蒸鸡难度系数：☆☆
原料：
嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
一点点酒香像脸红姑娘的
⑤ 酒蒸蛤蜊难度系数：☆☆
