下面我们来调料汁，相信有很多朋友，尤其是北京周围的都很熟悉蔚县这个地方，凉粉类的小吃满大街都是。今天就按照这种比较特色的配料做给大家。
碗中放入蒜泥，一勺生抽，三勺醋，一勺盐，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺花椒油，三勺水。一勺芝麻盐，外加半勺生芥末做的芥末膏。把它们淋在凉粉上。
然后上面淋一勺辣椒油。撒上香菜就好了。
来看看这透亮又劲道的凉粉，瞬间觉得解饿又解渴。炎热的夏天路边吃上这么一碗，别提多爽了。
这种凉粉的汤头非常的宽。芝麻香味也浓。
大家可以在家试一试。非常的简单。
厨娘小宁的话
外卖的凉粉里都有加明矾，为了出数。咱自己家就不要了。这种粉的用处也很多，可以做淀粉用，也可以做粉皮。
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