第五步 复炸，想要肉排更加酥脆，复炸这一步不能省，油温升高把炸好的肉排放入油锅中，半分钟就捞出，这样，肉排算是炸好了。
第六步 出锅，这样炸出来的肉排，比用面包糠还松脆，特别鲜嫩，撒上自己喜欢的调料，就可以开吃了。
第七步 成品图，炸肉排到底用面粉还是淀粉挂糊？大家看清楚了吗？这样做的肉排，外脆里嫩，加入鸡蛋后，就更松脆了，就是凉了也好吃。
----《温馨小提示》----
1猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。
2 食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。
3 一般人都可食用猪肉。而且猪肉还有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，非常适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。
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