香脆薯片制作,酥脆五香薯片制作全程

把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里冲洗一遍晾干水分备用。

3、锅里倒入多一些的油准备炸薯片，等锅里油微热的时候转中火，把土豆片一片一片的放进去炸。

土豆片刚放进油锅的时候还比较软，这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黄的时候再搅动搅动。最后土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来

然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，多做这一步炸好的薯片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻。