制作方法：1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。
2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了！
9、辣白菜
制作方法： 白菜抹盐*水，提前一天夜里腌制。糯米粉加十倍的水搅拌均匀。白萝卜胡萝卜擦丝放入晾凉的糯米糊中。加入辣椒粉和苹果梨洋葱打好的果泥搅拌均匀。加入粗辣椒搅拌均匀。韭菜抹匀辣椒酱放入干净无油无水的容器。全部装满，在口上放一些辣椒酱封口。发酵了十几天即可食用。
10、腌萝卜条
制作方法：萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里(大盆也行)，便于搅拌。糖，酱油，味精调和至咸甜合口(这里最关键，你的口感决定一切),酱油太咸的话，可以兑点水。调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子即可。
11、腌腊八蒜
冬季一到，腌腊八蒜的人越来越多。腊八蒜制作简单，就是将蒜泡入醋中，因腌制中会产生绿色素，给肃*的冬季平添色彩，加上能去除蒜的辣味，因此在北方地区颇为流行，老北京吃炸酱面、涮羊肉，都要配腊八蒜。
12、腌鸭蛋
