正宗闽北建瓯小吃怎么样,建瓯美食排行榜前十名麻辣小吃

各家制作的鸡茸肚丝

制作鸡茸肚丝时，考验厨师的是剁肉抓肉的力度，还有打汤等环节。好的鸡茸肚丝端上桌时晃而不溢，色白油少，吃起来绵软鲜香。看着都一样，好不好一吃便可分出高下。