正宗闽北建瓯小吃怎么样,建瓯美食排行榜前十名麻辣小吃

凿孔

350多度的高温烤炉，贴饼全靠双手，这是手套代替不了的，每天的量八到十几炉不等，大约500个左右。

喷水才能保证贴饼不会掉

贴饼

贴完饼后，受热，出油（滴油），膨胀，再变成焦黄，直至焦香扑鼻，整个过程不用十分钟就可以出炉。2016年，建瓯高炉光饼制作技艺被列入福建省级非物质文化遗产名录。