正宗的金钩海米主要突出的是鲜香微甜的味道，嚼在嘴里没有腥味，只有鲜味。这应该就是它被称之为“海米之王”最大的优点吧！
如何辨别金钩海米？
1，很多地区都有晒制金钩海米的蛎虾，但青岛沙子口地区的蛎虾味道最为正宗。所以，区域也算得上是其辨别的一个方法了。
2，它的颜色偏金黄，形状弯弯的像一把钩子，趴上去闻一下味道，没有腥味。
3，金钩海米的个头都很小，所以如果你看到的金钩海米个头比较大，那只能说是你买到了假货。因为蛎虾本身就是长不大的，不会超过一寸长，所以晒制成海米后，肯定会很小。
4，正宗金钩海米的脊背高耸处韧性很强，不容易被掰断。
