桃子妈妈用野葱做酸菜,渝乡桃子家里做酸菜鱼

苦麻菜:同样,越来越少的年轻人,没有机会吃这道菜了

草子dian:我至今才知道它学名叫野碗豆,掐它嫩嫩的尖芽炒着吃

3、湘西特色美食

“霉豆腐、大头酸、野葱酸、藠（JIAO）头、剁辣子、

酸辣子、酸豆角、灌粑、香肠、黄雀肉、锅巴”

除了辣,湘西人还喜欢吃酸

所以很多蔬菜都会腌成酸菜

不仅仅是味道非常的开胃

也便于最大限度存放更长的时间

霉豆腐:没开玩笑,一块霉豆腐,我便可以吃下一碗饭

大头酸:这个名字代表的是几种酸菜,很多青菜都会切碎做酸菜