经典百搭的炸醋肉，教你接地气的家常做法，百吃不厌
吃面线糊的时候，总爱加一点炸醋肉和海蛎，有肉有海鲜，吃得才满足；吃一碗地瓜粥，忍不住炸一盘醋肉配，特别下饭；它还是闽南人喜爱的下酒菜，喝酒时，一盘炸醋肉，绝对过瘾；有时候追剧时忍不住拿两三块放入嘴边啃一啃，特别的解馋。
炸醋肉之所以这么受欢迎，因为它的腌制过程中加入醋，醋作为调料，恰到好处的中和掉油炸带来的油腻感，所以相比其他炸小酥肉而言，闽南炸醋肉吃不起来不油腻，而且越吃越香甜，越嚼越香醇。
今天就来分享闽南炸醋肉的家常做法，厨房小白也学得会哦，学会了，平常在家就可以自己做了~~~
【食材准备】猪肉、蒜泥、胡椒粉、五香粉、醋、盐、鸡精、地瓜粉
备注：猪肉不要选择精瘦肉，最好是选择梅肉，梅肉不是全瘦，夹带这一点肥，用来炸醋肉吃起来不柴，口感更好，如果没有，一般的瘦肉也可以。
第一步：切肉片
将瘦肉切成片，记住哦，不要切太薄了，差不错2-3mm左右厚度。切肉片一般是顺着纹理切。切好的肉片，放入大碗中。
