在有两天就是中秋节了，现在就感觉到了过节气氛，逛超市时候看到醒目位置摆放的都是月饼，各种口味的都有，上前看了一下，散装的10-30元一斤的都有，精品礼盒的都好几百元，本来想买点吃，可是家里人都不怎么爱吃月饼，索性不如回家自己做点蛋黄酥吧，甜咸口的比月饼好吃。
蛋黄酥貌似是前两年开始流行起来的，相比甜甜的月饼，甜咸口味的蛋黄酥更受欢迎，中秋节不再是月饼的一枝独秀。蛋黄酥外皮酥香，里面是红豆沙和鸭蛋黄，甜中混合着咸味，吃起来不会那么甜腻，老人孩子都爱吃。
蛋黄酥好吃，但是卖的却很贵，甜品店里一个就15元，一盒四个就是60元，一般人会觉得贵不舍得买。其实蛋黄酥做起来一点都不难，材料也很简单，喜欢吃的亲们可以尝试自己动手做一下，自己吃或者送人都特别有意义。
我今天在家就做了蛋黄酥，去年做过两次，今年做就轻车熟路了，一炉16个，忙活2个小时就做好了，材料成本一共也就50元左右，自己吃了几个，送朋友了一些，真的是特别的好吃。自己做的没有任何的添加剂，吃着也健康。
【蛋黄酥】
准备材料：油皮：熟猪油50克，中筋粉150克，水60克，糖粉30克。油酥：熟猪油62克，低筋粉120克，馅料：咸鸭蛋黄16个，豆沙320克，其他辅料:白酒（朗姆酒）3克，蛋黄一个（刷蛋液），黑芝麻少许。
