准备食材：莲藕、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、白胡椒粉、食盐
【制作步骤】：
1、准备适量的猪肉馅里面加入少许的葱花、姜末、鸡蛋、蚝油、白胡椒粉、淀粉，沿着一个方向搅拌上劲；最后加少许的香油锁住水分。
2、准备一根莲藕，去掉外皮后清洗干净；先切成厚片，然后中间再切一刀，但不要切断，这样夹上肉馅之后不容易露馅。然后把肉馅均匀的抹在莲藕里面。
3、准备调面糊，将面粉和淀粉1:1的比例放入碗中，打一个鸡蛋，然后放少许盐，慢慢的加水搅拌，不能太稀，程度是用筷子挑起面糊慢慢的滴一到两滴就好，当然也不能太稠了。调好面糊放在一旁备用。
4、把加好肉的藕夹，一个个放入到面糊里面，然后均匀的挂好糊；起油锅，油稍微多放一些，文火烧至七成熟。
5、将火候调至小火，藕盒中有肉，所以一定要小火慢煎10分钟左右，来回翻面，不要炸糊了，炸到后面每翻面一次会有油见水的刺啦声，这就快熟了，再翻两三次就可以了。趁热吃，又脆又香，越吃越上瘾。
三、麻团
准备食材：糯米粉、粘米粉、白糖、开水、生芝麻
【制作步骤】：
1、白糖提前用开水先融化开；准备少许的糯米粉和粘米粉混合均匀；然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌，多次少量的往里面加，避免加水过多太稀了；
2、然后直接揉成一个不软不硬的面团！一定是中等软硬的面团；否则太软的话没法定型，炸好是会软塌塌的；如果太硬了没办法炸大，炸空心，有可能还会爆裂！然后保鲜袋或保鲜膜包好醒10分钟！
3、把面团直接揉成长条，然后分割成大小均匀的小剂子；把每个小剂子再揉搓成小圆球；全部先揉好后放在一旁备用。
4、把揉好的糯米球先放入水中浸泡一下，然后在放入到提前备好的芝麻小碗里面沾一圈芝麻；可以用手轻轻攥一下，防止芝麻掉落。
