3、取出面团，先搓成长条，然后分成大小均匀的小剂子；然后搓成15厘米左右的细长条，对折绕成麻花辫子，然后再对折绕，把接头塞入另一头（塞好才不容易被炸开）。
4、锅内倒油，一定要多一些；油温5成热的时候，一个个把麻花放进去，中小火慢慢炸；炸到微微金黄后就可以捞出了。放凉后吃起来更酥脆。
八、香炸带鱼
准备食材：带鱼、葱姜、鸡蛋、料酒、面粉
【制作步骤】：
1、带鱼洗净后，直接切断长短均匀的小段，葱切段，姜切片。把切好的带鱼放上葱姜，料酒，盐，味精搅拌均匀，腌制备用。
2、准备小半碗的面粉，然后直接往里面打入两个鸡蛋，加适量清水，加一点点盐，搅拌成面糊放在一旁备用；
3、锅内烧油，油温5成热的时候，把带鱼一个个沾上面糊依次放入到油锅里面；先不要翻动，等表面的面糊定型后再轻轻的翻动；
4、第一遍炸的时候不用着急，先小火把带鱼肉炸熟；炸到微微变黄后即可捞出；接着升高油温，再倒进锅里复炸一遍，捞出来控油，就可以装盘享用啦！
