花菜为啥尽量少吃,为什么医生不建议吃西葫芦

二是绿叶蔬菜本身就有大量的硝酸盐类物质，绿叶蔬菜煮熟放置一夜后，这些硝酸盐类物质会在细菌的作用下，分解成大量的亚硝酸盐，具有极强的致癌作用，即使再次加热消毒后，也不能去除，为了健康着想长时间储存的隔夜绿叶蔬菜，最好不要吃，直接倒掉才是最正确的选择。