大火把汤汁烧开放入面条，用筷子经常搅动把面条搅散多煮一会儿，面条煮熟以后才能放萝卜丝，不然面汤变浓以后面条容易糊锅，一直把面汤煮至有浓稠感放入油麦菜，出锅前淋入一些芝麻香油，一道鲜香浓稠的煎萝卜丝面就做好了。
1.准备食材：
准备猪肉一块，切成肉丝。
准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。
准备芹菜几根，清洗干净，切成小段备用。
准备几颗小白菜，去除菜帮，清洗干净后切成段备用。
准备适量的鲜面条，在上面撒上一层面粉或玉面面拌匀，这样做的目的是方便煮出浓郁鲜香的面条汤。
切点葱花、姜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油 油温五成热时放入肉丝炒出香味，闻到肉香味以后放入葱花、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色翻炒均匀，放入芹菜、黄豆芽、开大火炝出香味，沿锅边加入两碗清水，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽调味，面汤要稍微咸一点煮出来的面条才咸淡适中，盖上锅盖，大火把汤烧开。
水烧开以后把面条下入锅中，刚下锅的面条先不要动，开锅以后用筷子搅散防止粘连粘锅，面条全部飘起来差不多就熟了，把小白菜放入锅中稍微烫几秒钟，小白菜断生以后淋入芝麻香油即可出锅，一道汤鲜面筋的炝锅面就做好了。
