苦瓜炒排骨怎样做好吃,苦瓜烧排骨的做法大全集

材料：

苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油、猪油

做法：

1.把仔排斩成小段，焯水待用。

2.锅放油烧热，姜片煸香，与仔排、干黄椒同炒，放高汤，调入盐、味精、酱油煮至排骨脱骨。

3.苦瓜去瓤，切成片，用盐腌20分钟后，挤干多余的水分。

4.用猪油将苦瓜炒熟，再将仔排放入翻炒均匀即可。