导语:夏天,碰到此菜别手软,一次性囤20斤,放冰箱冻起来,特省事!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天这种野菜很好吃,很多人都不识货,今天在路旁采了很多的马齿苋,这种小时候最常见的野菜,以前都用来喂猪、喂兔子的,没想到却是营养丰富的家常菜,用它来做凉拌菜比菠菜还爽口,所以遇到不要错过了,多采一些回家囤起来,一整年都有美味的马齿苋吃。今天就和大家分享下2个保存马齿苋的小妙招,学会这样做,和新鲜的一样好吃。
马齿苋也叫蚂蚱菜和长寿菜,是夏季野菜,山上、地头上、道路两边都会有马齿苋,每年夏天都会和妈妈去地头上多挖一些,这是昨天挖了大约20多斤,吃到冬天都没问题。
先把马齿苋去掉根,只留嫩叶和嫩茎,用盐水浸泡15分钟,冲洗干净,摘洗20多斤马齿苋忙活了一个多小时。