虽然大部分中国人吃盐都超标了，但一盒泡面含盐也太多了丨作者摄
还有，我们常常说重口味食物不健康，为啥呀？原因也是几种味觉间的相互作用。
在混合口味中，酸甜苦咸分别的味觉强度都会比单独出现时弱一点，这就会让我们吃混合味道食物（也就是重口味食物）的时候，不知不觉吃进去更多的调味品，其中对身体不好的就是现代人普遍过剩的糖和盐。
灰色圆圈代表这种液体的整体味觉强度，空心三角形代表单独品尝时的味觉刺激强度总和，实心三角形代表在混合物中品尝到的每种味道强度的总和。CA代表柠檬酸，Na代表氯化钠，Suc代表蔗糖，Q代表硫酸奎宁。可以看出，混合口味溶液会降低人们对单独味觉的感受丨参考资料[1]
我们完全可以更多地把今天的知识用在生活小事中：想想疫情结束后，终于能请网恋了2个月的对象来家里吃饭，你却一紧张手抖放多了盐；你灵机一动想到了这篇文章，立刻往锅里加了一勺糖一勺醋，从此你对象逢人就夸你做饭手艺特别好。
参考资料
[1] Green B G, Lim J, Osterhoff F, et al. Taste mixture interactions: suppression, additivity, and the predominance of sweetness[J]. Physiology & behavior, 2010, 101(5): 731-737.
[2] Mattes R D. Salt taste and hypertension: a critical review of the literature[J]. Journal of chronic diseases, 1984, 37(3): 195-208.
[3]https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
一个AI：
遇到困难不要灰心，
人生总会酸苦咸甜甜甜甜甜甜甜~
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