腊八豆怎么发酵,腊八豆发酵用什么容器最好

3、煮黄豆的水少许盐搅拌均匀，将黄豆装入干净的布袋中，再装入容器里，用干净的毛巾围裹保温，然后置于20℃左右的地方发酵3-4天，至黄豆起涎发粘

4、 炒锅中放入盐50g、干辣椒碎40g、花椒10g，开小火炒至颜色微黄，关火

5、取出发酵好的黄豆倒入盆中，加入辣椒盐，倒入姜末80g、煮豆水70ml、高度白酒30ml，搅拌均匀

6、拌好的黄豆装入密封罐中密封，置于阴凉干燥处发酵10-20天，取出即可享用

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