【温馨小贴士】
1.把每个面剂多揉搓一会，揉搓的时间越长，做出来的成品越好吃。
2.用手指在中间插一个洞并且旋转，把洞口弄大一些，防止蒸的时候洞口变得好小。
第六种：不用发面的玉米面红枣馒头
【所需食材】玉米粉：200克 开水： 100毫升 面粉： 300克 酵母： 5克
白糖： 20克 温水： 150毫升 红枣： 适量
【制作步骤】
1.先用开水把玉米面烫一下，玉米面凉至温热时加入面粉、酵母和白糖，分次加入37度左右的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状下手揉成光滑的面团。揉好的面团不用发面，直接放在面板上整理成长条。分成大小均匀的面剂。把每个面剂再多揉几下，揉好以后整理成圆锥形。
揉好的面团不用发面，直接放在面板上整理成长条。分成大小均匀的面剂。把每个面剂再多揉几下，揉好以后整理成圆锥形，在生坯的表面粘上红枣。
做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发至用手按压表面可以缓慢回弹表示已经醒发好了，就可以开蒸了。先大火烧开后转中火蒸15分钟关火后再焖5分钟就可以了
