【温馨小贴士】
1.这个红豆卷虽然不用发面，但是一定要醒发到位，否则蒸出来不够蓬松暄软。
2.面尽量多揉一会，揉的时间越长做出来的成品越细腻。
第五种：不用烤不用炸的玉米面甜甜圈
【所需食材】玉米粉：200克 开水： 100毫升 面粉： 300克 温水： 150毫升
白糖： 10克 酵母： 5克 红枣： 适量
【制作步骤】
1.玉米面用开水烫一下，晾至不烫手时加入面粉、酵母、白糖，分次加入150毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后开始下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2.发酵好的面团取出，倒入切好的红枣粒，红枣粒留一些，一会可以放在甜甜圈的表面做装饰。
3.面板上撒些干面粉，把排好气的面团揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂多揉搓一会，然后滚圆，取出一个面剂，用手指在中间插一个洞并且旋转，把洞口弄大一些。然后把做好的甜甜圈生坯放在油纸上，在表面撒些红枣粒做装饰。做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发20分钟。20分钟以后大火烧开转中火继续蒸15分钟，关火再焖5分钟后开盖即可。
