3.青椒半个，切成小粒；红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色，同时也能增加膳食纤维。大葱切成葱花，生姜切成末，全部放在一起备用。
4.再准备一些鲜虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍备用。
5.下面，我们把玉米焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失。把玉米粒倒入锅中，轻轻的推动让其均匀受热，水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，继续煮2分钟，玉米断生以后倒出控水。
6.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感不够嫩。
