东北馅饼最正宗的做法,正宗东北馅饼做法大全

小贴士：

1、和面用热水，不用开水，可以用开水加凉水兑，大约80度左右即可。

2、面要和得比平时做蒸饺的面再软些，吃起来口感更好。

3、用直接买的牛肉馅比自己剁出来的在搅时会不易上劲儿，可以在加完调料后用手搅动，再摔打若干次，就可以上劲儿了。

4、第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润，吃起来口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。

5、煎馅饼时如果量多煎一些后油会减少，就再添些油到锅中。一面变色就翻面，来回多翻几次，使之两面沾油量均匀，颜色也会均匀上色。