第二步：装入盘中，下入耗油，辣椒酱、黑椒汁、胡椒粉、生抽，抓均匀，腌制三十分钟备用
第三步：调酱汁，碗中下入少许料酒，一勺白糖，半勺食盐，一点老抽，少许清水兑匀
第四步：热锅下油，油温烧热后，下入鸡腿肉，转小火慢煎
第五步：一面煎熟，翻转另一面，煎至两面焦黄，鸡排煎至两面焦黄，下入调好的酱汁
盖上盖子，焗三至五分钟
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