【具体做法】：
1、莲藕切成薄片，过凉水漂洗。
2、锅里烧开水，放入莲藕片焯水至变色就捞出。
3、锅里烧热油，放入大蒜、干辣椒炒香。
4、将炒香的调料倒入莲藕中，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油调味，搅拌均匀即成。
清炒莲藕片
炒莲藕在我家真还是比较少的，除了这种清炒的莲藕薄片。
【具体做法】：
1、将莲藕去皮切成薄片，过清水漂洗干净。
2、锅里烧热油，放入姜丝炒香，然后倒入藕片翻炒变色。
3、撒入葱花，加适量盐，一小搓白糖调味，炒好即可。
莲藕排骨汤
据说每个想学煲汤的人，必学会这道汤。莲藕炖得软糯，绝对是超美的~爱它的人过一段时间不吃会怀念得紧~
【准备食材】：
筒骨、莲藕、胡萝卜、生姜
【具体做法】：
1、锅里放上清水，放入洗净的筒骨，加一汤勺白酒或者料酒煮开后，撇出浮沫；捞出用温水再次清洗干净。
2、将焯过水的筒骨，莲藕块、胡萝卜块、一大块生姜一起放入压力锅内胆里。
3、加入足够的清水，盖上盖子，选择“煲汤”功能煮好即可。
4、开盖后，加适量盐调味，再盖上盖焖1分钟左右即可。
以上就是豆妈比较喜欢的8种莲藕的吃法啦，有下饭菜，有快手菜，有小吃，有饺子，还有汤，不知道您最喜欢哪种呢？
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我最大的动力！
