鸡脯肉怎么制作,鸡脯肉怎样做

7、锅内留少许底油下入干辣椒，花椒炒出糊香味，然后加入大葱和姜片，稍微翻炒几下，接着下入鸡丁，翻炒均匀，大葱炒嫩熟的时候下入味汁，快速的翻炒均匀，让味汁沾匀鸡丁，然后加入熟花生米翻匀即可出锅。

制作关键：

1、制作宫保鸡丁码味的时候要把鸡肉腌透，一斤肉下3克盐左右。

2、炒辣椒花椒要控制好火候，也不要炒糊了，成菜要突出糊辣味道，入口吃到酸甜味。

3、花生米出锅前撒入，要保证花生米酥脆。