便当盒蛋糕做法大全,简单的便当盒蛋糕教程

7、打发至出现小泡泡时，再加入10g细砂糖，继续打发。

8、打发至蛋白糊出现纹路时，加入最后10g细砂糖，继续打发。

9、打发至硬性发泡，即提起打蛋头，会出现垂直的小尖角。 注意这时就不要再继续打发了，打发过头会导致蛋白糊消泡。

10、别停下继续操作，把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。